本誌で一番気に入っているのは”餃子の作り方”が綺麗にまとめられているところです。
記事の多くは餃子のお店の紹介ですが、巻頭と巻末に”美味しい餃子の作り方”が載っています。
特に巻頭のレシピは餃子店の店長からの直々の直伝！
皮まで手作りで、美味しい餃子が出来ます。
また変わり種のアンとしての餃子の具特集や醤油などの調味料の紹介！
そして通販でも購入できる全国の餃子店の紹介など盛りだくさんです！
食べるだけではなく、餃子を作りたい人には意欲が湧く本です！
個人的には永久保存版でした！
日曜日の午後、テレビでこの商品を見て、すぐに注文したところ、翌月曜日には宅急便で届きました。
早くてビックリ！
餃子作りは普段結構時間がかって大変で、他の方のレビューで大人はこれを使うより手でやったほうが早いとありましたが、具を詰める作業だけ他の人（家族等）で分担すれば、結構早いんではないかと思います。
最初は一人でこれを使って作ってみました。たしかに色々持ち替えたりするのが面倒で時間にロスがあります。
そこでテレビを見ていた家族を呼んで、皮をセットしてヒダをつけている間に、隣で具を詰めてもらい、皮の中に落としてもらうと同時にヒダとじ用の水をつけて、、という感じで途中から分担してやってみると、5分ちょっとで30個の餃子が出来ました。
餅つきの要領ですね。二人の呼吸を合わせて作るのがポイントです（笑）
使った皮は大判のもので、ちょっと端っこがヒダの型から微妙にはみ出す感じでしたが、セットする時にあまり神経質にならなくても種がはみ出さないので、次回も大判でやってみるつもりです。
おそらく標準サイズが型にピッタリサイズでしょうが、これだときっちり合わせないといけません。
あと、手が汚れないのがGood！！
水をつけるためのパーツ、あれだけでも使えます。
そして最後に出来上がって型から外す時にボタンを押してチーンと音がするのも楽しいです。
まったくムダな機能のようですが、この音でリズムよく餃子作りができます。
パッケージが台紙にプラスチックの型抜きケースなので、普段しまっておくには適しません。
収納はちょうどいいケースを探してみようと考えています。100均とかにある透明なケースで幅が合うものがあればいいのですが・・・今はナイロン袋に入れて、シンク下収納の引出しに入れています。
ちなみにこれを買った後から、二つ折りにして形作るだけの別の商品も見つけました・・
そっちのほうが安かっです。
アイディール 餃子パック AR-111とか。パール金属からも同様の商品が出ています。
楽しさは無いかもしれませんが収納場所が無い方はそちらのほうが実用的かもしれません。
点心で出てくる、あの透き通ったエビ餃子の皮も家庭で作れるとはびっくりです。
その透き通った皮はまだ作っていませんが、まず普通の餃子の皮を作ってみました。
多めに練って、１日目棒餃子、２日目えびワンタン、３日目水餃子、と調理法を変えて
（いずれも具は自己流でした）連続で楽しみました。皮はもちもちしてとてもおいしか
った！強力粉、薄力粉、お湯だけでそれが作れるのです。
参考までに。皮のタネを多めに練っておいて、余った残りは丸めたまま（伸ばさずに）乾燥しないようラップして冷蔵庫に入れておけば、翌日でも問題なく皮が作れます。
私はそのようにして３日間使いました。
いろいろなタイプの餃子が載っていて、新しい発見があります。市販の皮で作る
レシピも載っています。
皮が本当にもちもち！！
すごくおいしい＾＾
手作りでもできるけど、
この値段だったら、買ったほうが手軽でいい＾＾
王将の焼き餃子より、水餃子の方が私はお気に入りです。スープに入れたり、鍋に入れたり、すぐに手間なく使えるから！ただお湯でゆでただけで、ポン酢に七味やラー油でいただくのも簡単でとてもおいしいです。それに何より、王将のサイトで注文するより、こちらの方が値段が安いので、とってもお得です。また注文します。
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